Fachpraxis Ernährung - Küchenführung - Service

Der Fachpraktische Unterricht bietet an der PTS vorrangig - im Gegensatz zu Familie und Haushalt - Inhalte zur Berufsgrundbildung, Berufsmotivation und Persönlichkeitsentfaltung. Angestrebt wird Selbsttätigkeit auf allen Ebenen und praxisorientierter Unterricht.

• Wirtschafts-, Berufsbezug
• Selbsttätigkeit auf allen Ebenen
• Menüpläne
• Internationale Küche
• Getränkekunde
• Service - berufsbezogen
• Gestaltung von Menükarten, Tischschmuck,...
• Verpackungsmöglichkeiten
• Bezug zu jahreszeitlichen Themen - Festen
• Kreative Lösungsprozesse anbahnen ...

Fachkunde

• Schüler soll sich in der Fachpraxis ergänzend zu den Kenntnissen Grundfertigkeiten aneignen
• Mit Konflikten umgehen lernen
• Projekte und Exkursionen
• Einladen von Fachleuten

Schlüsselqualifikationen

• Kommunikationsfähigkeit
• Gepflegtes Äußeres
• Freundliches, höfliches Auftreten
• Verlässlichkeit
• Pünktlichkeit
• Teambereitschaft und Eigenverantwortung
• Soziale Verantwortung

Buchführung und Wirtschaftsrechnen

• Buchführung
• Rechnungswesen

Betriebswirtschaftliche Grundlagen

• Bankwesen
• Kredite
• Tourismus
• Handel
• Dienstleistungen
• Projektentwicklungen
• Werbekonzepte